![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Fries_2.jpg/640px-Fries_2.jpg&w=640&q=50)
பிரெஞ்சுப் பொரியல்
From Wikipedia, the free encyclopedia
பிரெஞ்சுப் பொரியல் (French fries) என்பது, நீளமாக வெட்டிப் பொரித்த உருளைக்கிழங்கைக் குறிக்கும். இது அமெரிக்க ஆங்கிலத்தில் வழங்கும் ஃபிரெஞ்ச் ஃபிரைஸ் என்பதன் தமிழாக்கம். இதையே பிரித்தானிய ஆங்கிலத்தில் சிப்ஸ்[1] எனவும், இந்திய ஆங்கிலத்தில் ஃபிங்கர் சிப்ஸ்[2] என்றும் குறிப்பிடுவர். பிரெஞ்சுப் பொரியல் சூடாகவே சாப்பிடுவதற்கு வழங்கப்படுகிறது. இது மெதுமையாகவோ, முறுகலாகவோ இருக்கலாம். இதைப் பொதுவாக, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் ஒரு பகுதியாகவோ, அல்லது தனியே சிற்றுண்டியாகவோ உண்பது வழக்கம். இது விரைவு உணவகங்கள், மதுச் சாலைகள் போன்றவற்றின் உணவுப் பட்டியலில் காணப்படும். பொதுவாக பிரெஞ்சுப் பொரியலின் மீது உப்புத்தூள் தூவப்படும். நாடுகளைப் பொறுத்து, பிரெஞ்சுப் பொரியலுடன் தொட்டுக்கொள்வதற்காக தக்காளி சுவைச்சாறு, "கெச்சப்", வினாகிரி, "மயோனிசு" போன்றவற்றை வழங்குவர். கணப்பில் வெதுப்பிய இன்னொரு வகை குறைவான எண்ணெயைப் பயன்படுத்தியோ எண்ணெய் பயன்படுத்தாமலோ தயாரிக்கப்படுகின்றது.[3]
![]() உண்பதற்கு வழங்கப்பட்டுள்ள பிரெஞ்சுப் பொரியல் | |
மாற்றுப் பெயர்கள் | "சிப்ஸ்", ""ஃபிங்கர் சிப்ஸ்", "ஃபிரைஸ்", "ஃபிரைட்ஸ்", "ஹாட் சிப்ஸ்", steak fries, உருளைக்கிழங்கு "வெட்ஜெஸ்", "வெட்ஜெஸ்" |
---|---|
பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை | துணை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி, முதன்மை உணவாக அரிதாக |
தொடங்கிய இடம் | பெல்சியம், பிரான்சு, or எசுப்பெயின் |
ஆக்கியோன்s | முரண்பட்ட கருத்துக்கள் |
பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை | சூடாக, பொதுவாக உப்பிட்டது |
முக்கிய சேர்பொருட்கள் | |
வேறுபாடுகள் | சுருள் பொரியல், காலணிநாடாப் பொரியல், சர்க்கரைவள்ளிப் பொரியல், துண்டப் பொரியல், மிளகாய் வெண்ணெய்க்கட்டிப் பொரியல் |
பிற தகவல்கள் | பொதுவாக "கெச்சப்" "மயோனீசு" வினாகிரி, அல்லது வேறு சுவைச்சாறுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. |