கதிரா

கதிரா (இந்தி: गोंद कतीरा) என்பது பல வகையான மத்திய கிழக்கு பயறு வகைகளின் உலர்ந்த சப்பிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இயற்கை பசை ஆகும். கம் ஆலை இருந்து முறுக்கப்பட்ட ரிப்பன்கள் அல்லது செதில்களாக பொடிக்கலாம்.^[1][2][3]

ஒரு டிஷ் கதிரா உருவாக்கம்

இது பொதுவாக இந்திய உணவுகளில் காணப்படுகிறது.