ปนีร
From Wikipedia, the free encyclopedia
ปนีร (ปัญจาบ: ਪਨੀਰ; ฮินดีและเนปาล: पनीर; อาร์มีเนีย: Պանիր; อูรดู: پنير; เคิร์ด: پەنییر; เปอร์เซีย: پنير; ตุรกี: peynir) หรือที่นิยมสะกดเป็น ปานีร์ เป็นชีสสดชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมแพร่หลายในอินเดียภาคเหนือและภาคตะวันออก โดยในอินเดียภาคเหนือเรียกเชนะ
ข้อมูลเบื้องต้น ชื่ออื่น, ประเภท ...
ชื่ออื่น | ปานีร์, ชานะ, เชนะ |
---|---|
ประเภท | ชีส |
แหล่งกำเนิด | เอเชียใต้และตะวันออกกลาง |
ภูมิภาค | เอเชียใต้และตะวันออกกลาง |
ส่วนผสมหลัก | นมที่ต้มจนตกตะกอน |
ข้อมูลอื่น | เป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจากนม |
ปิด
คำว่าปนีรมีต้นกำเนิดมาจากภาษาเปอร์เซีย[1] คำในภาษาตุรกี peynir, คำในภาษาเปอร์เซีย panir, คำในภาษาอาเซอร์ไบจาน panir, และคำในภาษาอาร์เมเนีย panir (պանիր) ล้วนมาจากคำว่า "paneer" ซึ่งหมายถึงเนยชนิดหนึ่ง จุดกำเนิดของปานีร์ยังเป็นที่โต้เถียง ทั้งอินเดียในยุคพระเวท ชาวอัฟกัน ชาวอิหร่าน ชาวเบงกอล และชาวอินเดียเชื้อสายโปรตุเกส[2]