ผู้ใช้:KisSiEs/กระบะทราย6
From Wikipedia, the free encyclopedia
หน้านี้เกี่ยวกับthe baked goods สำหรับthe mathematical constant ดูที่ Pi สำหรับother uses ดูที่ Pie (disambiguation)
"Raspberry pie" เปลี่ยนทางที่นี่ เพื่อไม่ให้สับสนกับ Raspberry Pi
แม่แบบ:Pp-move-indef
ข้อมูลเบื้องต้น ส่วนผสมหลัก, รูปแบบอื่น ...
ปิด
{{{image}}} | {{{text}}} |
พาย คือขนมอบที่โดยส่วนมากทำมาจากเพสทรี สอดไส้ไว้ข้างในมีทั้งไส้หวานหลากหลาย หรืออาจสอดไส้ด้วยเครื่องปรุงรสดีต่างๆ
พายแต่ละชนิดแยกตามประเภทของแป้งครัสต์ที่ห่อ กล่าวคือ พาย ใส่ไส้ (พายแป้งชั้นเดียว หรือ พายด้านล่าง) คือพายที่ใส่ไส้ไว้โดยไม่มีการปิดหน้า ส่วนพายที่ปิดแต่เฉพาะ แป้งด้านบน เรียกกันว่า คอบเบลอร์, เป็นพายแบบที่ใส่ไส้ในภาชนะแล้วปิดหน้าด้วยแป้งพายหรือส่วนผสมอื่น แล้วจึงนำเข้าไปอบ ส่วนพาย แป้งสองชั้น จะสอดไส้ตรงกลาง ห่อไส้ทั้งหมดไว้ด้วยแป้งพาย ส่วนแป้งพายร่วนกรอบ คือแป้งที่นิยมนำมาทำพาย, แต่จริงๆแล้วสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆก็ได้, อย่างเช่น แป้งขนมปังอบ, มันฝรั่งบด, และ ขนมปังบด
พายมีหลายขนาดมาก ตั้งแต่พายชิ้นสำหรับหนึ่งคำพอดี ไปจนถึงพายที่สามารถเสิร์ฟได้หลายที่