มาร์ชแมลโลว์
From Wikipedia, the free encyclopedia
มาร์ชแมลโลว์ (อังกฤษ: marshmallow) เป็นขนมหวานชนิดหนึ่ง ซึ่งในปัจจุบันมักทำมาจากน้ำตาล, น้ำ และเจลาติน และจะนำมาตีให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจะนำมาปั้นเป็นรูปทรงกระบอกขนาดเล็ก และเคลือบด้วยแป้งข้าวโพด สูตรมาร์ชแมลโลว์บางสูตรเรียกว่าไข่ ส่วนขนมในปัจจุบันทำมาจากต้นมาร์ชแมลโลว์ (Althaea officinalis)[1]
ข้อมูลเบื้องต้น ชื่ออื่น, ประเภท ...
มาร์ชแมลโลว์ | |
ชื่ออื่น | มาร์ชีส์, แมลโลว์, ฟลัฟฟีส์, ไวท์ซอฟต์แคนดี้ |
---|---|
ประเภท | ขนมหวาน |
ส่วนผสมหลัก | น้ำตาล, เจลาติน, น้ำ และอากาศ |
รูปแบบอื่น | สีผสมอาหาร |
ปิด
มาร์ชแมลโลว์ในปัจจุบันพัฒนามาจากขนมหวานในสมัยอียิปต์โบราณ [2] ซึ่งใช้สารสกัดจากรากของต้นมาร์ชแมลโลว์ (Althaea officinalis) พืชสมุนไพรพื้นเมืองแอฟริกา ผสมกับถั่วและน้ำผึ้ง ส่วนสูตรมาร์ชแมลโลว์แบบในปัจจุบัน คิดค้นโดยอียิปต์โบราณ โดยใช้เจลาติน ไข่ขาว และน้ำเชื่อมข้าวโพดแทน[3]