![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Yorkshire-puddings.jpg/640px-Yorkshire-puddings.jpg&w=640&q=50)
ยอร์กเชอร์พุดดิง
From Wikipedia, the free encyclopedia
ยอร์กเชอร์พุดดิง (อังกฤษ: Yorkshire pudding) เป็นพุดดิงอบที่ทำจากแป้งนวดเหลวที่มีส่วนผสมได้แก่ไข่ แป้ง และนมหรือน้ำ[1] ยอร์กเชอร์พุดดิงเป็นเครื่องเคียงที่นิยมรับประทานในสหราชอาณาจักรซึ่งสามารถเสิร์ฟได้หลายรูปแบบขึ้นอยู่กับส่วนผสม ขนาด และอาหารที่จะรับประทานคู่ ถ้าเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟคู่กับเกรวีหอมใหญ่ ถ้าเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักจะเสิร์ฟร่วมกับเนื้ออบและน้ำเกรวี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้ออบวันอาทิตย์ตามธรรมเนียมบริติชดั้งเดิม แต่ก็ยังสามารถใช้เป็นจานรองสำหรับบรรจุไส้กรอกและมันฝรั่งบดได้ด้วยเช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไส้กรอกลงไปเพื่อทำเป็นอาหารอีกจานหนึ่งที่เรียกว่าโทดอินเดอะโฮลได้ด้วย วลี "ยอร์กเชอร์พุดดิง" ปรากฏในงานตีพิมพ์ครั้งแรกโดยฮันนาห์ กลาส นักเขียนตำราอาหารชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 18
![]() ยอร์กเชอร์พุดดิง | |
ชื่ออื่น | ยอร์กเชอร์ |
---|---|
ประเภท | พุดดิง |
แหล่งกำเนิด | สหราชอาณาจักร |
ภูมิภาค | ตอนเหนือของประเทศอังกฤษ |
ส่วนผสมหลัก | นมหรือน้ำ แป้ง และไข่ |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Traditional_Yorkshire_Pudding.jpg/640px-Traditional_Yorkshire_Pudding.jpg)
ยอร์กเชอร์พุดดิงมีลักษณะคล้ายกับพอปโอเวอร์ของอเมริกันซึ่งทำจากส่วนผสมเดียวกัน[2] และคล้ายกับแพนเค้กของชาวดัตช์ที่เรียกว่าดัดช์เบบี[3]