Loading AI tools
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
อาร์ร็อสเนเกร, อาร์ร็อสแนกรา (บาเลนเซียและกาตาลา: arròs negre) หรือ อาร์โรซเนโกร (สเปน: arroz negro) แปลตามตัวอักษรว่า "ข้าวดำ" เป็นอาหารจากแคว้นบาเลนเซียและแคว้นกาตาลุญญา ประเทศสเปน มีส่วนผสมหลักคือข้าวและหมึกกระดอง (หรือหมึกกล้วย) โดยนำน้ำหมึกของหมึกมาทำให้ข้าวเป็นสีดำ มีรสชาติใกล้เคียงกับปาเอยา[1][2][3][4] บางคนเรียกว่า "ปาเอยาดำ" (black paella) แต่การเรียกแบบนี้ถือว่าไม่ถูกต้องถึงแม้ว่าปาเอยากับอาร์ร็อสเนเกรจะมีวิธีการทำแบบเดียวกันก็ตาม
ชื่ออื่น | อาร์ร็อสแนกรา, อาร์โรซเนโกร |
---|---|
มื้อ | อาหารจานหลัก |
แหล่งกำเนิด | สเปน |
ภูมิภาค | แคว้นบาเลนเซีย, แคว้นกาตาลุญญา |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
ส่วนผสมหลัก | ข้าวขาว, หมึกกระดองหรือหมึกกล้วย, น้ำหมึกจากหมึก, พริกคิวบา |
รูปแบบอื่น | ฟิเดวาแนกรา (เส้นก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ สั้น ๆ) |
ข้อมูลอื่น | ได้รับความนิยมในประเทศคิวบาและปวยร์โตรีโกด้วย |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.