เมอแร็งก์
From Wikipedia, the free encyclopedia
เมอแร็งก์ หรือ เมอแรงค์ (ฝรั่งเศส: meringue, เสียงอ่านภาษาฝรั่งเศส: [məʁɛ̃ɡ] อังกฤษ: Meringue) เป็นขนมสวิสและฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง ทำจากไข่ขาวที่ตีกับน้ำตาลป่นจนขึ้นฟู และเติมตัวช่วยขึ้นรูป เช่น ครีมออฟทาร์ทาร์ แป้งข้าวโพด เป็นต้น ในบางสูตร บ่อยครั้งมีการเติมกลิ่นวานิลลา อัลมอนด์ และมะพร้าวลงไปด้วย มีลักษณะคือเบาฟูและหวานอย่างมาก ชื่อที่คนรู้จักกันดีคือคุกกี้เมอแรงค์
ข้อมูลเบื้องต้น ชื่ออื่น, ประเภท ...
เมอแร็งก์ที่มีวิปป์ครีม | |
ชื่ออื่น |
|
---|---|
ประเภท | ของหวาน |
แหล่งกำเนิด | ไมริงเงิน ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ |
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | สวิส, ฝรั่งเศส, โปแลนด์, อิตาลี |
ส่วนผสมหลัก | ไข่ขาว, น้ำตาล |
ปิด