เลขอี

เลขอี (อังกฤษ: E number; E มาจากคำว่า "ยุโรป"^[1]) เป็นรหัสที่ใช้บ่งชี้วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในสหภาพยุโรป^[2] และสวิตเซอร์แลนด์ โดยวัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ต้องผ่านการรับรองจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (EFSA)^[3]

สารละลายไรโบเฟลวิน (วิตามินบี2) (E101)

ผลึกโมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621)

รายการอย่างย่อ

เลขอีจะขึ้นต้นด้วย E ตามด้วยรหัสแสดงประเภทของวัตถุเจือปน

• E100-199: สีผสมอาหาร
• E200-299: วัตถุกันเสีย
• E300-399: สารต้านอนุมูลอิสระและสารปรับความเป็นกรด-ด่าง
• E400-499: สารเพิ่มความหนืด, สารทำให้คงตัว และอิมัลซิฟายเออร์
• E500-599: สารปรับความเป็นกรด-ด่างและสารป้องกันการจับตัว
• E600-699: สารชูรส
• E700-799: ยาปฏิชีวนะ
• E900-999: สารเคลือบผิวและวัตถุให้ความหวานทดแทนน้ำตาล
• E1000–1599 : สารเคมีอื่น ๆ