รายตา
From Wikipedia, the free encyclopedia
รายตา (Raita บ้างเรียก ไรตา) เป็นน้ำจิ้มในอาหารเอเชียใต้ ทำมาจากดาหี (dahi; โยเกิร์ตหรือนิยมเรียกเป็นเคิร์ดนม) ผสมกับผักปรุงสุกหรือดิบ บ้างผสมผลไม้ หรือในบูนดีรายตา (boondi raita) นั้นผสมแป้งการัมทอดเป็นเม็ด ๆ จากนั้นจึงปรุงรสด้วยผักชี, ยี่หร่า, มินต์, พริกคาเยนน์, จาตมสาลา หรือเครื่องเทศอื่น ๆ
ข้อมูลเบื้องต้น ชื่ออื่น, มื้อ ...
บูนดีรายตา (รายตาใส่เม็ดแป้งการัมทอด/ถั่วลูกไก่) | |
ชื่ออื่น | रायता, রায়তা Pachadi |
---|---|
มื้อ | เครื่องจิ้ม |
แหล่งกำเนิด | อนุทวีปอินเดีย |
ภูมิภาค | อนุทวีปอินเดีย แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น |
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | อาหารเนปาล, อาหารบังกลาเทศ, อาหารปากีสถาน, อาหารอินเดีย |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | เย็น |
ส่วนผสมหลัก | Dahi (โยเกิร์ต), เนยนม, แตงกวา |
รูปแบบอื่น | ดาหีชัตนีย์, Pachadi |
พลังงาน (ต่อ หน่วยบริโภค) | 46 กิโลแคลอรี (193 กิโลจูล) |
ปิด