![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/All_kinds_of_hot_sauce.jpg/640px-All_kinds_of_hot_sauce.jpg&w=640&q=50)
Acı sos
sos / From Wikipedia, the free encyclopedia
Acı sos, (chilli sos, sıcak sos veya biber sosu olarak da bilinir), acı biber ve diğer bileşenlerden yapılmış herhangi bir çeşni, baharat veya salsadır.
Bu madde veya sayfa başka bir dilden kötü bir biçimde tercüme edilmiştir. Sayfa makine çevirisi veya dilde yetkinliği bulunmayan bir çevirmen tarafından oluşturulmuş olabilir. (Ekim 2020) |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/All_kinds_of_hot_sauce.jpg/640px-All_kinds_of_hot_sauce.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Fermented_hot_sauce.jpg/640px-Fermented_hot_sauce.jpg)
Birçok ticari seri üretilen biber sosu çeşidi vardır. Ticari olarak üretilen bazı biber sosları, birincil bileşen olarak kullanılan bir kâğıt hamuru halinde işlenen kırmızı domates ile konserve edilir. Heinz veya H. J. Heinz Company, en büyük biber sosu üreticilerinden biridir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, ticari olarak üretilen biber sosları, kalitelerine göre çeşitli sınıflar tahsis edilmektedir.[1] Bu sınıflar, ABD Grade A (aynı zamanda ABD Fantezi olarak da bilinir), ABD Grade C (ABD Standart olarak da bilinir) ve Standart Altı'yı içerir. ABD'deki biber sosları için gıda sınıflandırma kriterleri renklendirme, tutarlılık, karakter, kusurların ve lezzetin bulunmamasını içerir.[2]