Kakigōri
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kakigōri (Japonca: かき氷), şurup, tatlandırıcı ve genellikle buharlaştırılmış süt veya yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılan bir Japon buz tatlısıdır.[1] Kōrikoppu ismindeki cam bardağın içinde servis edilir.
Kakigōri | |
---|---|
Ülke(ler) | Japonya |
Türü | Kar helvası |
Tipi | Tatlı |
Ana malzemeler | Buz, şurup, yoğunlaştırılmış veya buharlaştırılmış süt |
Çeşitleri | Shirokuma |
Sokaklarda satılan kakigōri, ayrıca festivallerde, marketlerde, kafelerde ve restoranlarda da satılır. Sıcak yaz aylarında, Japonya'nın hemen hemen her yerinde kakigōri satılır. Özellikle yaz festivallerinde ve fuarlarında yakisoba, takoyaki ve pamuk şeker kadar popülerdir.[2] Bazı dükkanlar dondurma ve şekerli kırmızı fasulye ezmesi veya tapyoka incilerle servis yapmaktadır.
Popüler aromalardan bazıları çilek, kiraz, limon, yeşil çay, üzüm, kavun, "Blue Hawaii", tatlı erik ve renksiz şuruptur. Bazı dükkanlar iki veya daha fazla şurubu birlikte kullanır. Kakigōri'yi tatlandırmak için yoğunlaştırılmış veya buharlaştırılmış süt üzerine dökülür.