![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/CouscousDromadaire.jpg/640px-CouscousDromadaire.jpg&w=640&q=50)
Moritanya mutfağı
From Wikipedia, the free encyclopedia
Moritanya mutfağı, Moritanya İslam Cumhuriyeti'nin ulusal mutfağıdır. Sahra'da yaşayan veya kervanlarla çölü geçen Afrika ve Arap halklarının mutfaklarından etkilenmiştir. Benzer kökenleri nedeniyle kuzeyde Fas, güneyde Senegal mutfağına benzer.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/CouscousDromadaire.jpg/640px-CouscousDromadaire.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/LocationMauritania.svg/640px-LocationMauritania.svg.png)
Fransız sömürge etkisi (Moritanya 1960'a kadar bir sömürgeydi), nispeten izole toprakların mutfağını etkilemede de rol oynamıştır.[1] İslam inancında alkol haramdır ve satışı büyük ölçüde otellerle sınırlıdır.[2] Yaygın olarak tüketilen nane çayı (Mağribi çayı) köpük oluşturmak için yüksekten dökülür. Geleneksel olarak yemekler toplu olarak yenir.[3]