Rillettes pâté'ye benzer bir et preparatıdır. Genellikle domuz etinden yapılır, etler küp küp doğranmış veya kıyılmış, ağır tuzlu ve yavaşça yağda pişirilmiş, parçalanmış ve sonra bir macun oluşturmak için yeterince yağ ile soğutulmuştur. Normalde ekmek veya tost üzerine yayılmış olarak kullanılır ve oda sıcaklığında servis edilir.
 |
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Ağustos 2022) |
Rillettes ayrıca diğer etler, kaz, ördek, tavuk, tavuksular, tavşan ve bazen clupeonella, ançous, hamsi, tuna, ton balığı veya sombalığı gibi balıklarla yapılır.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
