Sarı çay
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sarı çay (Basitleştirilmiş Çince: 黄茶; Geleneksel Çince: 黃茶; pinyin: huángchá; Korece: 황차; 黃茶 hwangcha[1][2]), Çin kökenli nadir ve pahalı bir çay türüdür.[3][4] Yeşil çaya benzer şekilde üretilir, ancak oksidasyondan sonra nemli bir bezle buğulanır ve yapraklara biraz sarı renk verir.[5] Bu işlem aynı zamanda yeşil çaylarda bulunana oranla çok daha az otlu bir tada sahiptir.[6]