Sodalı su

Soda, maden suyu ya da gazlı su, içinde çözülmüş halde karbondioksit gazı bulunan bir su ve içecektir. Çoğu meşrubatın ana maddesini teşkil eder. Şekerli, aromalı veya sitrik asit (asitliği düzenleyici) ihtiva eden soda türleri gazoz olarak adlandırılır. Doğal ve yapay gazlı sular, ürüne bağlı olarak az miktarda sodyum klorür, sodyum sitrat, sodyum bikarbonat, potasyum bikarbonat, potasyum sitrat, potasyum sülfat veya disodyum fosfat içerebilir.^[1] Sodalar cam şişe, plastik şişe, içecek kutusu, bardak ve diğer ambalajlarda paketlenir.

Sodalı su

Sodada ortaya çıkan kabarcıklar.

Suyu karbondioksitle karıştıran ilk kişinin 1740'larda İngiliz kimyager ve hekim William Brownrigg olduğu genel kabul görmektedir.^[2][3] Joseph Priestley, karbonatlı suyu bağımsız olarak ve kazara icat etti. O, 1767'de Yorkshire, Leeds'teki bir bira fabrikasında bir bira fıçısının üzerine bir kase su astıktan sonra suya karbondioksit aşılama yöntemini keşfetti.

Üretimi

Karbondioksitin suda çözdürülmesi işlemine karbonasyon denir. Sonuçta karbonik asit açığa çıkar (kimyasal formülü H₂CO₃).

Ayrıca bakınız

• Tonik (içecek)
• Krem soda
• Maden suyu