Türlü

Türlü Türk mutfağının bir sulu sebze yemeğidir. Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates ve yeşil biber ile hazırlanır.^[1] İsteğe bağlı kuşbaşı da eklenebilir.^[2] Azeri dilinde bu yemeğin adı əcəbsəndəl.^[3]

Türlü
Fasulyeli türlü
Ülke(ler)	Türkiye, Azerbaycan
Türü	Sulu yemek
Servis şekli	Sıcak, oda sıcaklığı
Ana malzemeler	Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates, yeşil biber, kuşbaşı

Yörelere Göre Çeşitleri

Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü

Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü yapımında kullanılan malzemeler; kuzu eti, çeşitli sebzeler, ekşi erik ve yeşil çağla kullanılır. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[4][5]