ezme

Türkçe

Ad

ezme (belirtme hâli ezmeyi, çoğulu ezmeler)

1. ezmek işi

1. (yiyecekler) Sebzelerin ezilmesiyle yapılan meze.
   • Cem KALENDER, 2009 Klan, sayfa 95 , Kavis Kitap

     "İyi mezeler yapardı Arkas, tarator, yoğurtlu semizotu, söğüş, lakerda, haydari, fava, acılı ezme. Atay bu mezeleri tatmazsa olmazdı."

2. (yiyecekler) Soğan ve domatesin çok küçük parçalara bölünmesiyle hazırlanan bir meze türü.
3. Bitkilerin etli ve yumuşak kısımlarını macun kıvamına getirmek üzere parçalama, katı ve telsel kısımlarını süzerek ayıklama işlemi.
4. (Amasya ağzı) Kuşburnu ve erikten yapılan salçalar

Kaynakça

Türk Dil Kurumuna göre "ezme" maddesi

Çeviriler

çeviriler