Брі (сир)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Брі (фр. brie) — французький м'який сир, з пікантним смаком, покритий скоринкою зі світлої цвілі, завжди невеликого розміру. Батьківщиною цього сиру є однойменна історична провінція Франції, межі якої приблизно збігаються з кордонами сучасного департаменту Сена і Марна в регіоні Іль-де-Франс неподалік від Парижа.
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Брі.
Коротка інформація Брі, Країна походження ...
Брі | |
---|---|
Країна походження | Франція |
Регіон | Сена і Марна |
Основа | коров'яче молоко |
Пастеризованість | обов'язково в США та Австралії |
Структура | м'який |
Жирність | 60 % |
Витримка | щонайменше 2 місяці |
Сертифікація | ACO, 1980 |
Закрити