Грана падано
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Грана падано (італ. Grana Padano) — італійський твердий витриманий варений пресований сир з коров'ячого молока. Він не тільки неймовірно популярний по всій країні, а й дав назву цілій категорії італійських сирів.
Коротка інформація Грана падано, Країна походження ...
Грана падано | |
---|---|
Країна походження | Італія |
Регіон |
Венето Трентіно-Альто-Адідже П'ємонт Ломбардія |
Відомий з | XII ст. |
Основа | коров'яче молоко |
Пастеризованість | так |
Структура | твердий |
Жирність | 32 % |
Калорійність | ~ 384 ккал |
Жири | ~ 252 ккал |
Білки | ~ 132 ккал |
Вуглеводи | ~ 0 ккал |
Витримка | 8—20 місяців |
Сертифікація |
DOC 1955 PDO 1996 |
Закрити