Гібридний виноград
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Гібридний виноград - це сорти винограду, які є продуктом схрещування двох або більше видів Vitis. Отримання гібридів відрізняється від схрещувань між сортами винограду одного виду, як правило, Vitis vinifera, європейської виноградної лози. Гібридний виноград також називають міжвидовими схрещуваннями або «сучасними сортами». Завдяки переносимості до борошнистої роси, інших грибкових хвороб, нематод та філоксери, гібридні сорти певною мірою стали новою метою європейських селекційних програм. Нещодавно розроблені сорти Рондо та Регент є прикладами нових гібридних сортів винограду для європейських виноградарів. Кілька північноамериканських селекційних програм, такі як програми Корнелла та Університету Міннесоти, зосереджені виключно на гібридному винограді, створили сотні, якщо не тисячі нових сортів.
Гібридні сорти демонструють поєднання ознак свого європейського, азійського та північноамериканського походження. Ті сорти, які походять від Vitis labrusca (наприклад, ті, що все ще використовуються у виробництві австрійського Uhudler), мають сильний аромат «цукатів» або «лісової полуниці», тоді як сорти, які походять від Vitis riparia, часто мають трав'янистий запах із ароматами, що нагадують чорну смородину. Більшість гібридних сортів винограду не можуть отримати достатньо танінів для виробництва червоного вина і зазвичай мають рівень кислотності, що перевищує рівень звичний для споживачів вин, виготовлених із Vitis vinifera. Ці атрибути виявились непопулярними в Європі і були одними з факторів, що призвели до заборони комерційного зростання гібридних лоз у багатьох країнах Європи.