Користувач:Onchigor/Кейк
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Кейк (англ. Cake) — це борошняний кондитерський виріб, що виготовляється з борошна, цукру та інших інгредієнтів і зазвичай випікається.
В українській кулінарній традиції під цім виробом, в залежності від оздоблення і форми, радше розуміється або кекс, або торт, або пляцок, або бісквіт, або пиріг, в залежності від розміру може називатись тістечко.
У своїх найдавніших формах кейки були модифікаціями хліба, але тепер кейки охоплюють широке різноманіття приготування, яке може бути простим або складним і які мають спільні риси з такими десертами, як тістечка, меренги, заварні креми та пироги.
До найпоширеніших інгредієнтів належать борошно, цукор, яйця, жир (наприклад, вершкове масло, олія або маргарин ), рідина та розпушувач, наприклад харчова сода або розпушувач. Звичайні додаткові інгредієнти включають сушені, консервовані або свіжі фрукти, горіхи, какао та екстракти, такі як ваніль, з численними замінами основних інгредієнтів. Пироги також можуть бути начинені фруктовими пресервами, горіхами або десертними соусами (наприклад, заварним кремом, желе, вареними фруктами, збитими вершками або сиропами ) [1], покриті масляним кремом або іншими глазурями та прикрашені марципаном, бордюрами або цукатами.
Кейк часто подають як святкову страву на урочистих заходах, таких як весілля, ювілеї та дні народження. Існує незліченна кількість рецептів пирогів; деякі схожі на хліб, деякі насичені та складні, а у декотрих багатовікова історія. Приготування пирогів більше не є складною процедурою; хоча свого часу приготування пирогів (зокрема, збивання яєчної піни) вимагало значної праці, обладнання для випікання та інструкції були спрощені, щоб навіть найбільші аматори могли спекти торт.
- Торт Вікіпедія
- Багатошаровий торт
- Фруктовий торт на день народження
- Кекс із родзинками