Оленина
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Оленина чи оленятина — м'ясо оленів при вживанні в їжу.
Олені, в першу чергу північні, є основним джерелом білка малих народів Півночі і розводяться в досить великих кількостях в тундрі і лісотундрі на території Росії, а також в північних регіонах Канади, Аляски (США), Фінляндії, Швеції і Норвегії.
М'ясо інших видів оленів — плямистого, благородного й інших також вживається в їжу як один з видів дичини. Оленина дещо жорсткувата, має бурий окрас і потребує особливих рецептів приготування.
Промислове розведення оленів має великі перспективні можливості.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
