![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Peru_PapasRellenas2.jpg/640px-Peru_PapasRellenas2.jpg&w=640&q=50)
Папа рельєна
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Па́па рельє́на (ісп. papa rellena — наповнена картопля) - карибська страва, що складається з картопляного пюре, наповненого рубаним м'ясом, приправленим спеціями, і після наповнення обсмажена. Рецепти начинки страви в різних країнах можуть відрізнятися. Класичний рецепт:
- Готується картопляне пюре.
- Фарш з додаванням капусти, рису, варених яєць та цибулі обсмажується.
- З пюре робиться коржик, нашпиговується начинкою, скочується в кулю, обвалюється в сухарях.
- Обсмажується в олії.
Страва досить сильно поширене в США в містах з великою карибською діаспорою, таких як Маямі і Тампа.