Солянка (страва)
руська страва / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Солянка (страва)?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
Соля́нка — заправна перша страва[2], зварена на м'ясному концентрованому розсолі з різноманітними м'ясними, відрізняється гострим і пряним ароматом. Традиційна страва Московії, пізніше Російської імперії, поширилась на тимчасово окупованих тереторіях імперії.
Солянка м'ясна | |
Походження | Російська імперія[1] |
---|---|
Необхідні компоненти | солений огірок, бульйон, маслина (плід), лимон[d], м’ясо, риба[1], білий гриб і caperd |
Оригінальний рецепт
Включав в себе лише солоні огірки розсіл та м‘ясні залишки (шкіра кишки копита), більш багатші росіяни готували з «патрахамі», згодом з м‘ясних залишків почали виробляти ковбасу, тому і в солянку вже почали додавати ковбаси.
Тепер же до складу солянок входять солені огірки, помідори, оливки, лимон, каперси, цибуля, лавровий лист, тощо, аби надати їстівного смаку та виду.
М'ясну — готують з додаванням відвареного м'яса, ковбаси, сосисок, копченої грудки, свинячих чи телячих нирок та серця.
Щоб надати солянці гострого смаку, перед закінченням варіння додають проціджений огірковий розсіл.
Заправляють солянки перцем та зеленню кропу і петрушки. До столу подають з майонезом.