![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Tan_Tsai_Noodle_of_Tu_Hsiao_Yue_2015.jpg/640px-Tan_Tsai_Noodle_of_Tu_Hsiao_Yue_2015.jpg&w=640&q=50)
Та-а мі
тайванська страва на основі локшини / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Та-а мі[1] (кит. трад.: 擔仔麵; піньїнь: dànzǎimiàn; певедзі: tàⁿ-á-mī; букв. укр. «локшина-коромисло»), також відома як локшина та-а або локшина данцай, — різновид закуски, що зустрічається в Тайнані, Тайвань. Також відома як «Локшина та-а сезону затишшя», вона виникла в Тайнані (на півдні Тайваню) близько 130 років тому. Хоча загальний рецепт добре відомий, деякі спеції та пропорції різних інгредієнтів (суп зі смаком креветок, креветки, коріандр і часник) добре охороняються в таємниці різних ресторанів/кіосків, де подають цю страву[2]. Попри те, що це, здавалося б, проста закуска, гурмани з усього світу надали їй значного визнання. Звичайний розмір порції, як правило, невеликий, оскільки вважається більше закускою, ніж основною стравою. Вона також є більш дорогою (відносно) — близько 50 нових тайванських доларів (1,60 доларів США) за маленьку миску.
![]() | |
Походження |
![]() |
---|---|
Зазвичай використовувані компоненти | китайська пшенична локшина, суп зі смаком креветок, креветки, коріандр, тайванський м'ясний соус і часник |