Токпоккі
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Токпоккі (떡볶이) або смажені рисові коржі — популярна корейська їжа, виготовлена з довгих, білих, циліндричних рисових коржів, що мають назву токмуйон (tteokmyeon 떡면, «локшина з рисового коржа»).[1][2] Емук (рибні тістечка), варені яйця та лушпиння — одні із найпоширеніших інгредієнтів страви. Його можна приправити або гострим кочхуджаном (паста чилі), або ганджангом на основі соєвого соусу.
Сьогодні існують різні варіації токпоккі, наприклад: карі-токпоккі, муйокпоккі з вершковим соусом, джаджанг-токпоккі (з додаванням солодкого соусу із квасолі), токпоккі з морепродуктами, кальбі-токпоккі тощо. Токпоккі зазвичай купують та їдять у закусочних, а також у поянгмача (вуличні кіоски). Існують спеціалізовані ресторани для того, щоб поїсти токпоккі, де його називають jeugseog-токпоккі (імпровізований токпоккі).