Ка́вове де́рево, кава (Coffea) — рід вічнозелених рослин з ряду тирличецвіті. Рід налічує 128 видів, які поширені в тропічній і південній Африці, тропічній Азії й на південь до Квінсленду; кава інтродукована в Центральну й Південну Америку, Китай[1][2].
| Кавове дерево | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Тирличецвіті (Gentianales) |
| Родина: | Маренові (Rubiaceae) |
| Триба: | Coffeeae |
| Рід: | Coffea L. |
| Види | |
|
Coffea arabica — арабіка типовий | |
 Вікісховище: Coffea | |
Плоди дерева використовують для приготування напою кави.
Але далеко не всі з них здатні давати ті самі зерна, з яких готують відомий напій. У цьому сенсі інтерес становлять лише два види: аравійське і конголезьке кавові дерева, з плодів яких, відповідно, виходять сорти арабіка і робуста. Зерна арабіки більші, та і саме дерево вище. Також відомими, але менш розповсюдженими, є такі види кави, як ліберика, шар'єріана, кава бенгальська.
Зрілий плід кави є червоною ягодою, на вигляд чимось скидається на вишню. А під м'якушем розташовані насінини (їх помилково називають «зерна», або «боби»), колір яких до обробки або жовтувато-сірий, або синьо-зелений. Зазвичай кавовий плід містить дві насінини.
Див. також
Примітки
Посилання
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
