Горіх чорний

Горі́х чо́рний^[1] (Juglans nigra L.; англ. black walnut^[2]) — дерево родини горіхових (Juglandaceae) з майже чорною корою, чорнуватим плодом, голою кісточкою з гостроборознистою поверхнею^[3].

Горіх чорний
Охоронний статус
Найменший ризик  (МСОП 3.1)
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Розиди (Rosids)
Порядок:	Букоцвіті (Fagales)
Родина:	Горіхові (Juglandaceae)
Рід:	Горіх (Juglans)
Секція:	Juglans sect. Rhysocaryon
Вид:	Горіх чорний (J. nigra)
Біноміальна назва
Juglans nigra L., 1753
Природне розповсюдження

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Горіх чорний (значення).

Дворічний чорний горіх

У 2023 році, згідно з наказом Міністра захисту довкілля та природних ресурсів України № 695/39751 від 05.05.2023 року включений до «Переліку чужорідних видів дерев, заборонених у відтворенні лісів»^[4], з відповідною забороною використовувати його для створення та відновлення лісів та полезахисних смуг в Україні^[5].

Будова

Листяне дерево сягає до 40 м у висоту. Цвіте у травні, плоди достигають у вересні—жовтні.^[6] Восени його перисте листя набуває золотисто-жовтого забарвлення і розлога крона починає рідшати. Усі частини дерева містять юглон(інші мови) — сполуку, що пригнічує ріст інших рослин. Оскільки з опалого листя, що розкладається, ця речовина вивільняється в ґрунт, поруч з чорним горіхом зазвичай виживає небагато видів. Тому з його листя не виготовляють компост.^[7]

Вид — швидкорослий і відносно морозостійкий, оскільки навесні пробуджується пізніше інших видів горіхів. Вирізняється серед інших видів горіхів повнодеревним струнким стовбуром.

Поширення та середовище існування

На батьківщині, у Північній Америці, горіх чорний охоплює дуже широкий ареал і трапляється в різних ґрунтово-кліматичних умовах^[2][8][9]:

• США:
  • північно-центральні штати: Айова, Вермонт, Вісконсин, Західна Вірджинія, Іллінойс, Канзас, Мінесота, Міссурі, Небраска, Оклахома, Південна Дакота;
  • північно-східні штати: Індіана, Коннектикут, Массачусетс, Мічиган, Нью-Джерсі, Нью-Йорк, Огайо, Пенсільванія, Род Айленд;
  • південно-центральні штати: Техас;
  • південно-східні штати: Алабама, Арканзас, Вірджинія, Делавер, Джорджія, Кентукі, Луїзіана, Меріленд, Міссісіпі, Південна Кароліна, Північна Кароліна, Теннессі, Флорида;
• східна Канада: провінція Онтаріо.

Любить добре зволожені ґрунти, наприклад в долинах річок^[10][11].

Практичне використання

Дає цінну деревину^[2][12][13]. З темної, тонковолокнистої деревини виготовляють меблі та дерев'яні частини рушниць.

Горіх чорний культивують у Правобережному Лісостепу України, в різних ґрунтово-кліматичних умовах. Проте, найпоширеніший він у лісових культурах Вінниччини^[8]. Зокрема, за період 2012—2016 рр. держлісгоспами Вінницької області на землях держлісфонду було створено 216 га чистих культур горіха чорного^[13][14].

Ядро горіха їстівне^[12], містить 55—66 % жиру^[15] (олія швидко гіркне), але рідко вживається в їжу через тверду грубу шкаралупу. Плоди також можуть використовуватися для захисту від молі.^[6] Подрібнена шкарлупа використовується як абразивний матеріал для обробки металевих поверхонь і як один з компонентів динаміту.

Галерея

• 
  Доросле дерево
• 
  Листя й плоди
• 
  Окремий горіх
• 
  Очищений горіх
• 
  Добування ядра горіха
• 
  Горіх в перерізах
• 
  Juglans nigra - Тулузький музей