Гребінь (морфологія птахів)

Гребінь або гребінець — довгастий зубчастий м'ясистий наріст на голові деяких птахів, таких як свійські кури, індики і фазани. Часто називається «півнячим гребенем» — з огляду на те, що більше розвинутий він у самців. Гребінь є одним з м'ясистих наростів на голові птахів, разом з «сергами», «борідкою» та ін.

Гребінь півня

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Гребінь (значення).

Ця стаття про м'ясистий виріст на голові птахів. Про гребінь з пір'я див. Чуб (морфологія птахів).

У курей гребінь, як правило, червоний (може бути чорним або темно-пурпуровим у деяких порід), в інших видів колір може варіювати від світло-сірого до темно-синього або червоного^[1], гребені індиків мають забарвлення від яскраво-червоного до синього.

Форма

Форма і розмір гребеня є ознакою статевого диморфізму. Його колір може слугувати індикатором стану здоров'я і ступеня збудження птаха, що грає роль у виборі партнера^[2]

У кулінарії

В італійській кухні курячі гребінці є важливим інгредієнтом відомого соусу «чибрео», що також включає курячу печінку, м'ясисті «сережки» і невідкладені яйця. Його подають з тальятеле і картопляними кільцями «чимабелла кон чибрео» (cimabella con cibreo)^[3].

Інше

Деякі рослини отримали назву за схожість з півнячим гребенем: Celosia cristata і Erythrina crista-galli. В анатомії «півнячим гребенем» (crista galli) називається один з відростків решітчастої кістки черепа.

Див. також

• М'ясисті нарости птахів
• Чуб (морфологія птахів)
• Гребінь (морфологія плазунів)
• Гребінь (морфологія)