Дум-пальма

Дум-пальма^[1], Пальма дум^[2] або Гифена^[3](Hyphaene) — рід рослин родини пальмових.

?Дум-пальма Hyphaene
Hyphaene thebaica
Біологічна класифікація
Домен:	Еукаріоти (Eukaryota)
Царство:	Рослини (Plantae)
Надклас:	Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас:	Однодольні (Liliopsida)
Порядок:	Пальмоцвіті (Arecales)
Родина:	Пальмові (Arecaceae)
Рід:	Дум-пальма (Hyphaene) Gaertn., 1790
Види
Див. текст
Синоніми
Cucifera Delile Doma Poir. Douma Poir.
Посилання
Вікісховище:	Category:Hyphaene
Віківиди:	Hyphaene
EOL:	29186
IPNI:	31282-1
ITIS:	500810
NCBI:	115478

Біологічний опис

Стовбур, як правило, розгалужений, висотою до 12-15 м. Листя віялові, зібрані на кінцях гілок. Рослини дводомні з волотистим суцвіттям довжиною до 1,2 м. Плід — кістянка.

Hyphaene dichotoma

Поширення

Батьківщиною пальми дум є північна частина Африки. Вона широко поширене у Сахелі і росте від Мавританії та Сенегалу на заході, до Єгипту, Кенії, Сомалі та Танзанії на сході. Пальма Дум, як правило, росте в районах, де присутні ґрунтові води, і зустрічається вздовж річки Ніл в Єгипті та Судані, в прирічкових районах північно-західної Кенії та вздовж річки Нігер у Західній Африці. Вона також є звичною для Леванту та Аравійського півострова (Ізраїль, Синай, Ємен і Саудівська Аравія), зустрічається і Індії і, як повідомляється, натуралізований на Нідерландських Антильських островах у Карибському морі.

Види

• Hyphaene compressa
• Hyphaene coriacea
• Hyphaene dichotoma
• Hyphaene guineensis
• Hyphaene macrosperma
• Hyphaene petersiana
• Hyphaene reptans
• Hyphaene thebaica

Використання

Найвідоміша дум-пальма Hyphaene thebaica, що росте в північно-східній Африці, головним чином на піщаних ґрунтах у долинах річок. М'якоть плодів їстівна, тверде насіння використовуються на вироби (схожі на слонову кістку). Деревина важка і міцна.

З тонкої висушеної коричневої шкірки виготовляють патоку, тістечка та цукерки. Незрілі ядра теж їстівні. Пагони пророщеного насіння також їдять як овоч. У Єгипті фрукти продаються вуличними торговцями. Плід популярний серед дітей, які гризуть його солодку, але кислувату тверду волокнисту м’якоть під блискучою твердою скоринкою. Іноді його м’якоть обсмажують із цукром і роблять холодний літній напій, подібний до того, як готують напій з ріжкового дерева в Єгипті. У південно-східному Нігері м’якоть фруктів відома як брі, а традиційні добре відомі млинці з пшона готуються з цією м’якоттю як приправою під назвою массан брі.

Література

• Govaerts, R. & Dransfield, J.. 2005. World checklist of palms. (L Palms) (англ.)
• Dransfield, J. et al. 2008. Genera palmarum: the evolution and classification of palms. (Gen Palm ed2) 314. (англ.)