Екстракт

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Екстракт (значення).

Екстра́кт або ви́тяжка (лат. extractum) — рідка лікарська форма, концентрований витяг із лікарської рослинної сировини або сировини тваринного^[1] походження, що являє собою рухомі, в'язкі рідини або сухі маси.

У медицині термін «екстракт» означає лікарську форму, приготовлену за допомогою екстрагування. Екстрагентами можуть бути вода, спирти, ефір, вуглекислота (та інші речовини у надкритичному стані), відповідно екстракти поділяють на водні, спиртові, ефірні, CO₂-екстракти та інші.

Види

Розрізняють:

• рідкі екстракти (рухливі рідини);
• густі екстракти (в'язкі маси з вмістом вологи не більше 25 %);
• сухі екстракти (сипучі маси з вмістом вологи не більше 5 %).

Екстракція

Процес приготування екстракту називають екстракцією або екстрагуванням.

У виробництві густих і сухих екстрактів для отримання витягів з сировини використовують різні способи:

1. ремацерацію і її варіанти;
2. перколяцію;
3. реперколяцію;
4. циркуляційне екстрагування;
5. противоточного екстрагування в батареї перколятора з циркуляційним перемішуванням;
6. безперервне противоточного екстрагування з переміщенням сировини і екстрагента, а також інші методи, що включають подрібнення сировини в середовищі екстрагента; вихрову екстракцію; екстракцію з використанням електромагнітних коливань, ультразвуку, електричних розрядів, електроплазмолізу, електродіалізу та ін.

Холодна витяжка, або мацерат

Холодна витяжка готується з лікарських рослин, до складу яких входить велика кількість слизовидних компонентів, що мають підвищену чутливість до теплової обробки.^[2]

Для приготування мацерату сировину заливають холодною водою (15-20⁰C) та настоюють впродовж тривалого часу (типово — 7 днів).^[3][4]

Див. також

• Мацерація
• Настій
• Перелік форм лікарських засобів