Зозуля (страва)

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Зозуля (значення).

Зозуля — традиційна українська страва із пшона. У 2024 році традиції приготування та споживання каші «Зозулі» на Вінниччині внесено до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини^[1].

Зозуля

Походження	Україна
Регіон чи країна	Вінницька область
Необхідні компоненти	пшоно, яйце, вершкове масло, мак

Каша зозуля

Автентичну кашу «Зозуля» готують лише в одному місці в Україні: у селі Дашківці Якушинецької громади Вінницької області^[2]. Каша має таку назву через свій вигляд, адже вона готується із пшона та маку, та стає рябою як птах зозуля.

Приготування

Пшоно з молоком томлять у печі, духовій шафі або варять на плиті до напівготовності. Потім у страву додаються збиті з цукром яйця, зціджений мак та вершкове масло, після чого каша у печі чи духовці доводиться до готовності^[3][4].