Картопляні вафлі

Картопляні вафлі — різновид вафель, характерний для Великої Британії та Ірландії.

Картопляні вафлі

Походження	Велика Британія
Необхідні компоненти	S. tuberosum
Медіафайли у Вікісховищі

Опис

М'які, несолодкі вафлі прямокутної форми. За зовнішнім виглядом нагадують солодкі бельгійські вафлі, однак мають прісний смак. Основним інгредієнтом англійських вафель є картопля, також додаються олія та, іноді, приправи.

Сьогодні картопляні вафлі у вигляді заморожених напівфабрикатів можна зустріти на прилавках основних англомовних країн: Великої Британії, США, Канади, Австралії. Їх розігрівають і використовують як гарнір, зокрема, до сосисок або бекону, або в якості самостійної закуски. Іноді, щоб розігріти їх, використовують гриль.

На відміну від зовні ідентичних бельгійських вафель, мають слабовиражений, неяскравий, прісний смак «на любителя», проте відрізняються ситністю завдяки високому вмісту картоплі.

Література

• Loftus, Valerie. 8 reasons why potato waffles are a staple of the Irish diet [Архівовано 7 травня 2021 у Wayback Machine.]