Красноголовець білий

Красноголовець білий (Leccinum percandidum) — вид їстівних базидіомікотових грибів родини болетові (Boletaceae).

?Красноголовець білий
Біологічна класифікація
Домен:	Еукаріоти (Eukaryota)
Царство:	Гриби (Fungi)
Підцарство:	Вищі гриби (Dikarya)
Відділ:	Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас:	Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок:	Болетальні (Boletales)
Родина:	Болетові (Boletaceae)
Рід:	Красноголовець (Leccinum)
Вид:	Красноголовець білий
Біноміальна назва
Leccinum percandidum (Vassilkov) Watling, 1960
Посилання
Вікісховище:	Leccinum percandidum
NCBI:	121054
MB:	446271
IF:	446271

Поширення

Росте по всій лісовій зоні у вологих соснових лісах з домішкою ялини та інших дерев. Гриб поширений у Росії, Естонії, Латвії та Білорусі, в Західній Європі і Північній Америці.

Опис

Красноголовець білий — гриб великий, з м'ясистим капелюшком (в діаметрі до 25 см) білого або сіруватого кольору. Нижня поверхня дрібнопориста, у молодого гриба біла, потім стає сіро-коричневою. М'якоть міцна, біля основи ніжки звичайно синьо-зеленого кольору, на зламі швидко синіє до чорноти. Ніжка висока, донизу потовщена, біла з довгастими білими або коричневими лусочками.

Використання

Красноголовець білий їстівний гриб другої категорії. Збирають з середини серпня і до кінця вересня. Вживають в їжу так само, як підосиковики. Молоді гриби краще маринувати, а великі зрілі - смажити або сушити.

Посилання

• Ляхов П.Р. Энциклопедия грибов. — М. : «ЭКСМО-Пресс», 2001. — С. 114. — ISBN 5-04-003208-0.
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск : Наука и техника, 1984.