Млинці

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Млинці (значення).

Млинці, заст. ляпуни́^[1][2] — страва з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій сковороді, змащеній жиром. Млинці подають з різними закусками або начиненими. В українські кухні млинці можуть готуватися з пшеничного, кукурудзяного чи гречаного (гречаники) борошна або пшона чи манки.

Млинці

Входить у національні кухні	Україна  Росія  Білорусь
Медіафайли у Вікісховищі

Назва

Слово «млинець» (прасл.: *mlinъ) пов'язане з *melti («молоти») і означає «корж з меленого борошна»^[3].

Налисники

Докладніше: Налисник

Налисники з начинкою

Бендерики

Нали́сники — це тонкі млинці з начинкою, найчастіше з кисломолочним сиром.^[4]

Млинці для налисників виготовляють з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій пательні, змащеній жиром. Налисники начиняють домашнім сиром, варенням, грибами, м'ясом, ягодами, родзинками, відвареними крупами, риб'ячою ікрою тощо. Подають зі сметаною чи закусками.

Це традиційна страва української кухні. У польській кухні млинці з начинкою називаються налєшніки (пол. naleśnik).

У кухнях інших народів

У французькій кухні популярною стравою є млинці-крепи.

Див. також

• Корж
• Оладки
• Панкейк
• Присканці
• Чапаті