Обернений до неба перець

Обернений до неба перець (кит.: 朝天椒; піньїнь: cháotiānjiāo, також відомий як кит.: 指天椒; піньїнь: zhǐtiānjiāo, що означає «перець чилі, спрямований до неба») — тип конічного, середньогострого перцю чилі в межах виду Capsicum annuum^[1]. Походить з Центральної Америки^[2].

Конічний сорт Capsicum annuum під назвою "Chao Tian Jiao"

Таксономія

Іноді позначається як різновид Capsicum annuum var. conoides^[1][3].

Опис

Сушений перець чилі

Обернений до неба перець відрізняється конусоподібною формою і темно-червоним кольором зрілих плодів^[4].

Використання

Вважається одним із найвідоміших китайських чилі у світі^[5]. Історичні джерела описували їх як «надзвичайно гострі», хоча смак, ймовірно, змінився з часом^[6].