Прокоп (кав'ярня)

Кав'ярня Прокоп (фр. Le Procope) — найстаріша кав'ярня Парижа^[2]. Знаходиться в Латинському кварталі, на вулиці Ансьен-Комеді (rue de l'Ancienne-Comédie), поблизу бульвару Сен-Жермен.

Прокоп
фр. Café Procope
Тип	ресторан[1] кав'ярня
Засновано	1686
Країна	Франція[1]
48°51′11″ пн. ш. 2°20′20″ сх. д.
Вебсайт: procope.com
Прокоп у Вікісховищі

«Прокоп»

Історія

вивіска ресторану

У 1686 році сицилієць Франческо Прокопіо деї Кольтеллі, якого називали просто «Прокоп», відкрив кав'ярню на Rue des Fossés Saint-Germain (сьогоднішня Rue de l'Ancienne Comédie)^[2]. Крім кави, чаю та гарячого шоколаду в ній також подавали іншу новинку — морозиво. Популярність мали фруктові соки і зацукровані фрукти. Крім того, кав'ярня пропонувала лікери та різні іноземні вина. Відкриття першої в Парижі кав'ярні сприяло тому, що заклади кав'ярень незабаром поширилися по всьому місту.

В епоху Просвітництва кав'ярня стала дискусійним центром для літераторів і філософів, перетворившись таким чином в першу літературну кав'ярню.

У XVIII столітті кав'ярня кілька разів змінювала власника. На початку XIX століття їй довелося витримувати конкуренцію з Режанс. У 1890 році кав'ярня закрилася; в 1893 відкрилася знову. У ній знаходилися, поперемінно, вегетаріанський ресторан, їдальня для студентів та їдальня для малозабезпечених ^[2]. У 1952 «Прокоп» знову відкрився як ресторан.

Відомі відвідувачі

У кав'ярні Прокоп: на задньому плані, зліва направо: Кондорсе, ла Гарп , Вольтер (з піднятою рукою) і Дідро

Кав'ярня завжди була популярною у представників гуманітарної громадськості. Серед її відвідувачів були письменники, актори, енциклопедисти, філософи, революціонери. У їх числі

• Дені Дідро
• Бенжамін Франклін
• Жан Жак Руссо
• Марат
• Вольтер
• Дантон
• Робесп'єр
• Мюссе
• Жорж Санд
• Бальзак
• Гюго
• Жан Батист Гюстав Планш^[3]