Саламбо (тістечко)

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Саламбо.

Саламбо (фр. salammbô, salambo, salambô) — десерт французької кухні, тістечко (гато) із заварного тіста. Саламбо за розміром менше, ніж еклер, але більше, ніж профітроль. Саламбо випікають у духовці, поміщають всередину кондитерський крем, після чого верхню частину глазурують помадкою та прикрашають шоколадною стружкою.^[1]

Саламбо

Походження	Франція
Автор	Maison Boissier
Необхідні компоненти	заварне тісто, кондитерський крем, помадка, шоколадна стружка
Медіафайли у Вікісховищі

Вважається, що назва кондитерського виробу походить від імені головної героїні роману «Саламбо» (1862) французького письменника Гюстава Флобера.^[2] За іншою версією, тістечко отримало назву після успіху опери французького композитора Луї Етьєна Ернеста Рейєра «Саламбо» (1890), створеної на основі роману.^[1][3]

Відомо, що торгова марка «Саламбо», пов'язана з продажем тортів та печива, була зареєстрована після прем'єри опери.^[4]

Інша назва тістечка — гланд, походить від його форми, що нагадує жолудь (фр. gland).^[5]