Синій патентований V

Синій патентований V (англ. Patent Blue V) — синій барвник, зареєстрований як харчовий додаток E131.

Синій патентований V
Ідентифікатори
Номер CAS	3536-49-0
Номер EINECS	222-573-8
ChEBI	187511
SMILES	CCN(CC)C1=CC=C(C=C1)C(=C2C=CC(=[N+](CC)CC)C=C2)C3=CC(=C(C=C3S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-])O.CCN(CC)C1=CC=C(C=C1)C(=C2C=CC(=[N+](CC)CC)C=C2)C3=CC(=C(C=C3S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-])O.[Ca+2][1]
InChI	InChI=1S/2C27H32N2O7S2.Ca/c2*1-5-28(6-2)21-13-9-19(10-14-21)27(20-11-15-22(16-12-20)29(7-3)8-4)23-17-24(30)26(38(34,35)36)18-25(23)37(31,32)33;/h2*9-18H,5-8H2,1-4H3,(H2-,30,31,32,33,34,35,36);/q;;+2/p-2
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

В Україні барвник є в переліку дозволених харчових добавок^[2]. Заборонений до використання в харчових продуктах в США і Австралії.

Див. також

• Харчові додатки
• E-номер
• Перелік видів харчових добавок