Тарантезька порода

Тарантезька порода, також тарантез (фр. Tarentaise) — порода великої рогатої худоби молочного напряму. Виведена у 19 столітті на південному сході Франції, на території департаменту Савоя — в долині Тарантез (звідси назва породи).^[1] Затверджено породу у 1866 році, племінну книгу відкрито у 1888 році.^[2]

Тарантезька порода
Корова тарантезької породи.
Країна	Франція
Ріст	корів —  см
Маса	бугаїв —  кг, корів —  кг
Колір	червоний

Опис

Бугай тарантезької породи.

Масть тварин червона. Вага бичків у віці 17 місяців сягає 290 кг. Частка жирових відкладень у живій вазі тварин становить 16 %. Тварини мають помірну обмускуленість.^[3] Забійний вихід м'яса становить 56 %.^[2] Корови мають середню молочну продуктивність.^[3] Середньорічний надій становить 4718 кг молока жирністю 3,61 %. З молока корів виготовляються сири бофорт, том-де-савуа і реблошон. Отелення корів відбувається без ускладнень.^[2]

Будучи виведеною у суворих горах Савойї, худоба породи тарантез характеризується винятковою витривалістю: має відмінну адаптацію до ходьби (в тому числі по схилах) та до кліматичних коливань, невибагливість до кормів (добре вживає грубі корми).^[2]

Поширення

Порода поширена переважно у гірських районах на півдні Франції — Центрального масиву і французьких Альпах. Тут налічується до 30000 голів породи.^[2]

Література

• Tarentaise. // Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (sixth edition). Wallingford: CABI. — P. 310. ISBN 9781780647944. (англ.)