Три великі супи

Три великі супи (世界三大スープsekai sandai sūpu) — загальний термін в Японії, під яким розуміють три види супів, що вважаються найкращими у світі.^[1][2][3] Походження цього терміна невідоме, хоча він застосовувався уже в 1980-х роках.^[4] Всупереч самому терміну, існують чотири супи, які часто називають трьома великими супами, і немає консенсусу щодо того, який суп слід виключити, тому вважають, що борщ і том ям ділять між собою третє місце.^[5]

Список

Ім'я	Зображення	Походження	Тип	Відмінні інгредієнти та опис
Борщ		Україна[6][7]	Густий	Суп на основі капусти та буряка з м'ясом. Також національна страва багатьох країн Східної Європи. Японію познайомив з борщем українець Василь Єрошенко.[8] В Японії буряк знайти важко, тому його часто замінюють помідорами.
Буябес		Франція	Риба	Традиційна прованська юшка з риби, що походить з Марселя. Інгредієнти, як правило, включають червону скорпену, морського вугра та інших середземноморських риб, а також прованські трави та спеції.
Суп з плавців		Китай	Желатинові	Традиційний суп китайської кухні. Традиційно Японія є однією з провідних країн-експортерів плавців акул.[9] Китайський суп з акулячих плавців також популярний в Японії, часто продається як продукт швидкого приготування.
Том Ям		Таїланд	Густий	Тайський суп, що вирізняється своїми гострими і кислими смаками. Суп зазвичай готують з креветками, рибним соусом, перцем чилі та місцевими травами, такими як лимонник. Рамен зі смаком том-ям також популярний в Японії.[10]