Топ питань
Часова шкала
Чат
Перспективи

Трюфель білий

вид грибів З Вікіпедії, вільної енциклопедії

Трюфель білий
Remove ads

Хойроміцес меандровий (лат. Choiromyces venosus, також Choiromyces meandriformis) — вид аскомікотових грибів родини трюфелевих (Tuberaceae).

Коротка інформація ?Трюфель білий, Біологічна класифікація ...
Remove ads

Назва

Видовий епітет venosum, що використовувався Еліасом Магнусом Фрісом, означає жилкуватий, що стосується зовнішнього виду глеби (м'якушу). Епітет meandriformis, запропонований Карло Віттадіні, «меандроподібний», також стосується звивистої структури плодового тіла. Інші нази: свинячий трюфель, трюфель трансільванський, коров'ячий гриб, серце. У країнах Східної Європи, ще з XVIII - XIX сторіччя помилково називається білим трюфелем.

Remove ads

Опис

Узагальнити
Перспектива

Плодові тіла — вторинно замкнуті апотеції, повністю заглиблені в ґрунт або трохи виступають на поверхню, неправильної форми, дещо подібні на бульби картоплі, 2-8 (до 12) см в найбільшому вимірі, з гладкою поверхнею. У молодих грибів забарвлення білувате, згодом стає жовто-бурим, у старих грибів часто з червонуватими плямами.

М'якуш гриба щільний, міцний, білуватий, у зрілих грибів з помітними стерильними лабіринтоподібними звивистими прожилками. Запах сильний, у старих грибів неприємний. Смак дещо подібний до вареної кукурудзи із горіховим присмаком.

Спори 22-30 мкм в діаметрі, кулястої форми, покриті шипиками і відростками до 6 мкм завдовжки, блідо-коричневого кольору. Аски 100—200 × 50-60 мкм, восьмиспорові.

У деяких країнах (Німеччині, Росії, Швеції, Угорщині) вважається делікатесним їстівним грибом. В Іспанії, Франції та Італії вважається, навпаки, отруйним грибом, що викликає шлунково-кишкове отруєння. В Іспанії трюфель трансільванський занесений в список видів, продаж яких заборонено. Є також відомості про токсичність тільки перестиглих плодових тіл, а також про необхідність термічної обробки.

Подібні види

  • Choiromyces magnusii (Mattir.) Paol., 1889 — південноєвропейський вид, утворює мікоризу з ладанником, відрізняється дрібнішими плодовими тілами і спорами, покритими округлими бородавками.
  • Terfezia arenaria (Moris) Trappe, 1971 і Terfezia leptoderma Tul. & C.Tul., 1841 — відрізняються правильнішою формою плодових тіл (кулястою або грушоподібною) з рівнішою поверхнею.
  • Трюфель білий Tuber magnatum Picco, 1788 — відрізняється іншим запахом і смаком, а також жовтуватим забарвленням, ніколи не виступають на поверхню. Зростає у країнах Середземномор'я.
Remove ads

Екологія, ареал

Виростає під дубом і деякими хвойними (ялиною, псевдотсугою, тсугою, сосною).

Широко поширений в Європі, відомий з наступних країн: Австрія, Бельгія, Болгарія, Велика Британія, Угорщина, Німеччина, Данія, Литва, Люксембург , Польща, Росія, Сербія, Словаччина, Словенія, Україна, Чехія, Швейцарія, Швеція. Є повідомлення про знаходження білого трюфеля в Антарктиді. У Північній Америці відомий з Орегону, Каліфорнії та Західної Вірджинії.

Досить рідкісний по всьому ареалу: внесений до Червоної книги Німеччини (під серйозною загрозою зникнення), Данії, Литви (зникаючий), Болгарії, Польщі (рідкісний), Швейцарії (близький до вразливого). До 2005 року включався в Червону книгу Швеції як вид з нез'ясованим статусом, у виданні 2010 року виключений з неї[3].

Таксономія

Нині[коли?] типовий вид роду Choiromyces meandriformis на основі морфологічних характеристик зазвичай визнається ідентичним раніше описаному Mylitta venosa. В цьому випадку вірною назвою є Choiromyces venosus. Однак молекулярно-генетичні дослідження типових зразків цих таксонів, які могли б підтвердити або спростувати їх синонімічність, не проводилися.

Синоніми

  • Choiromyces gangliiformis Vittad., 1831
  • Choiromyces gibbosus (Dicks. ex) J.Schröt., 1893
  • Choiromyces meandriformis Vittad., 1831типовий
  • Lycoperdon gibbosum sensu Dicks., 1790
  • Mylitta venosa Fr., 1830
  • Rhizopogon albus (With. ex) Wallr., 1833
  • Rhizopogon meandriformis (Vittad.) Corda, 1854
  • Tuber album With., 1796, nom. illeg.
Remove ads

Примітки

Література

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads