Топ питань
Часова шкала
Чат
Перспективи
Фарширований перець
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Remove ads
Фарширо́ваний пе́рець (рум. ardei umplut) — страва української, болгарської, молдовської та румунської, грузинської, а також азербайджанської кухні (азерб. istiot dolması). Готується з очищеного від насіння солодкого перцю[1], який наповнюється м'ясним фаршем (зазвичай яловичим, а в азербайджанській кухні — баранячим), рисом і тертими помідорами. Фаршировані перці варяться вертикально в каструлі з водою. До столу подаються зі сметаною.
Також готують вегетаріанський фарширований перець.[2][3][4][5] Замість м'яса кладуть або соєве м'ясо, або гриби, або рис із морквою[6] (іноді капуста[7]). Також додають оливки, сир та інші інгредієнти.[8]
Remove ads
Посилання
- Фарширований перець [Архівовано 27 листопада 2018 у Wayback Machine.] (укр.)
- Перець начинений рисом [Архівовано 12 грудня 2021 у Wayback Machine.] (укр.)
Примітки
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads