Фритюрниця

Фритюрниця — кухонний прилад, що використовується для фритюру. Поширений на комерційних кухнях, побутові моделі також стали звичайним явищем. Пристрій може бути використаний для приготуванні різних страв: смаженого м'яса, овочів тощо.

Побутова фритюрниця

Ресторанна фритюрниця

Для глибокого смаження підходять жири з високою точкою димоутворення, рослинні олії, свиняче сало або топлене масло, фритюрний жир.

Особливості

Небезпека

При неправильному використанні фритюрниці являють собою певну загрозу безпеці: ризик важких опіків та загоряння масла, що може призвести до пожежі.

Будова

Фільтрація жиру

Регулювання температури

Аксесуари

Див. також

• Фритюр
• Побутова техніка
• Картопля фрі
• Фритюрний жир
• Вакуумна фритюрниця
• Акролеїн