Чекдірме

Чекдірме — традиційна страва туркменської кухні з баранини.

Чекдірме

Тип	м'ясна страва
Походження	Туркменська кухня
Необхідні компоненти	картопля, баранина, помідори, цибуля, жир, перець, сіль

Інгредієнти та приготування

Продукти на 1 порцію^[1]:

• картопля — 500 грамів
• баранина — 450 грамів
• помідори — 280 грамів
• цибуля ріпчаста — 80 грамів
• жир — 60 грамів
• сіль — за смаком
• перець — за смаком

Жирну баранину порубати на великі шматки, обсмажити з жиром до утворення підсмаженої кірочки, покласти сиру цибулю, помідори, картоплю (нарізати овочі великими шматками). За смаком поперчити та посолити. Смажити овочі разом з м'ясом, після цього додати води та тушкувати.^[1]