Швейцарський шоколад

Швейцарський шоколад — це шоколад, вироблений у Швейцарії .^[1][2]

Швейцарський шоколад завоював міжнародну репутацію завдяки високій якості та багатьом відомим міжнародним шоколадним брендам.

Швейцарія особливо відома своїм молочним шоколадом, найпопулярнішим видом шоколаду. У 1875 році швейцарський кондитер Даніель Петер розробив перший твердий молочний шоколад на основі згущеного молока, винайденого Анрі Нестле, який був сусідом Петера у Веве^[1][2].

Окрім молока, для виготовлення найпопулярніших шоколадних плиток використовують широкий спектр інших інгредієнтів, окрім какао. До них, зокрема, належать горіхи (переважно фундук і мигдаль) та сухофрукти (родзинки).

Див. також

• Бельгійський шоколад
• Кулінарна спадщина Швейцарії
• Військовий шоколад (Швейцарія)

Список літератури

• Ален Дж. Бургар: CH comme Chocolat, 2003 р., ISBN 2-8321-0036-8