Шпреевальдські огірки

Шпреевальдські огірки (нім. Spreewälder Gurken Spreewälder Gurken) - мариновані і солоні огірки, вирощені в місцевості Шпреевальд в федеральній землі Бранденбург (Німеччина). З 18 березня 1999 року - захищені географічним позначенням.

Шпреевальдські огірки

Походження	Німеччина
Медіафайли у Вікісховищі

Опис

Шпреевальдські огірки є одним з найбільш відомих захищених географічних позначень Німеччини. Особливий смак їм надають умови вирощування (місцевий ґрунт, вода, мікроклімат) і набір спецій, серед яких хрін, цибуля, кріп та інші приправи ^[1] .

До 30% огірків, які виготовляються в Шпреевальді і отримують назву шпреевальдських, може бути імпортовано з інших регіонів Німеччини, а також і з інших країн, включаючи Польщу та Іспанію ^[1] .

На 2006 рік половина проданих в Німеччині маринованих огірків були зроблені в Шпреевальді. Тут працює 10 виробників (3 з яких займають 80% ринку шпреевальдських огірків), які купують огірки у 13 місцевих фермерів ^[1].

Історія

Огірки з Шпреевальду відомі не менше 150 років. Так, німецький письменник Теодор Фонтане в своїй книзі 1862 року «Мандри по марці Бранденбург» пише: «Прекрасним центром торгівлі шпреевальдськими продуктами є Люббенау, звідси вони поширюються по світу. І найвище серед цих продуктів стоять огірки. В один із минулих років один продавець продав за тиждень 800 шоків ^{[п 1]}» ^[2] .

26 січня 1994 року уряд Німеччини обмежив територію, з якої можуть бути зібрані огірки з такою назвою, льодовиковою долиною річки Шпрее між північним краєм міста Котбуса, Ноєндорфським озером і північчю міста Люббен ^[3]. При цьому з усієї цієї території вирощування огірків ведеться на площі лише 600 га ^[1] .

18 березня 1999 року постановою Європейської комісії № 590/1999 шпреевальдські огірки стали захищеним географічним позначенням в ЄС ^[4].

Обсяги збору огірків в Шпреевальді:

• 40 000 тонн (2005 рік)^[1];
• 35 000 тонн (2015 рік);
• 29 000 тонн (2016 рік)^[5].

Вплив на культуру

Gurkenradweg

Як культовий продукт шпреевальдські огірки показані у фільмі «Ґуд бай, Ленін!» ^[6] .

Велосипедний маршрут по Шпреевальду довжиною 260 км називається «Gurkenradweg» (в перекладі - «огірковий веломаршрут») ^[7] .