Ґуральництво

Ґура́льництво^[1]

• Виробництво спирту, горілки з цукристих та крохмалистих речовин
• Галузь господарства, що займалася виробництвом спирту, горілки

Історія

В описах про господарську діяльність на Лівобережній Україні XVIII ст., разом з іншими ремеслами та галузями, гуральництво висвітлюється як одне з важливих і найбільш прибуткових галузей старшинського господарства. Горілку продавали на внутрішньому ринку, а також у значній кількості вивозили за кордон — в Польщу, Сілезію, Крим.^[2]

Джерела

• Гайдай Л. Історія України в особах, термінах, назвах і поняттях. — Луцьк: Вежа, 2000
• Словник української мови, т. 1. — К.: Наукова думка, 1973