Горіх (кулінарія)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Горіхи — у кулінарії так називають будь-які їстівні плоди, що складаються з шкаралупи (твердої або м'якої) і їстівного ядра. У приготуванні різноманітних страв дуже широко використовують горіхи для надання їм певного смаку, текстури та зовнішнього вигляду. Характерною рисою всіх горіхів є високий вміст жиру та білків. Горіхи можуть використовуватися цілими, роздробленими на невеликі шматочки або нарізаними, сирими або обсмаженими.
Було запропоновано приєднати статтю Горіх (плід) до цієї статті або розділу, але, можливо, це варто додатково обговорити. Пропозиція із серпня 2018. |
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Горіх (значення).